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地方國營:指的呢就是1982年到1983年期間生產的內銷茅臺酒，這款酒啊和三大有點像，故茅臺集團就用前標的右下角標簽“地方國營茅臺酒廠出品”這幾個字這款酒，簡稱“地方國營”。茅臺酒需要多輪次發酵、長期儲存，標準體系復雜，每一輪次都有自己的標準，基酒樣本寬泛。因此，茅臺酒的勾兌是一個復雜的、動態的過程。要勾兌出、香、味俱佳，口感風格相對恒定的茅臺酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調配融合。
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾調，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。
用商品價值觀念解釋，產品的價值決定價格。茅臺醬香酒的投料和生產時間，成品的質量，構成產品價值，遠遠高于其他白酒，所以酒要貴，貴是。茅臺酒又是醬香酒老大，從頭到尾都比其他酒貴好幾倍。譬如1952年至1956年間，茅臺酒就賣2.84元，別的白酒才幾毛錢。那時候一般百姓也是喝不起。國家對茅臺酒的投入巨大。建國起，國家就把茅臺酒當作行業培養，又是國企?？梢赃@么說，投入白酒行業的資源，茅臺酒得到大部分。
2017年12月后，飛天膠帽齒輪改為13個。從五角星正對齒輪凹槽的尖順時針數，第1個和第10個齒輪內部是圓弧形。
噴碼“茅”與“臺”字中間有個小點，位置在茅字草頭下面；2013年下半年后，茅字草頭左邊一豎出現小缺口。
2021年3月，飛天標左仙女腳上面的飄帶，右側下數第一個尖角由閉口改為開口。
真酒圖案清晰飽滿，有立體感。字符“CO.，LTD”中第2個標點是逗號，假酒往往是個“.”
早期特供酒為醬瓶，如黃醬、黑醬。除了瓶體顏，外觀與當時的普茅沒有區別。陳釀酒質、產量少、年代感強，是老茅臺中的品。 隨著單位增加，專供酒開始標注名稱以作區分。 這些產品多為特級陳釀，市面上很少見，基本只在少數拍賣會流通，增添了許多彩。 2017年屆茅粉節，茅臺推出:茅粉紅、茅粉金。2008年第二屆茅粉節，推出茅粉黑，茅粉黑陳年。 百年金獎系列 目前，茅臺日紀念酒共有5款，早為2.5L，后來又發布四款700ml、500ml、375ml金銀瓶。
我們把茅臺根據口感分為七個等級，僅供大家參考，再次強調，這是基于口感的評級，不包含其他要素和維度。飛天、五星、生肖這三款市場流通貨為廣大酒友熟知，他們均屬于普茅酒質，說起來你可能不信，在市場上1499一瓶難求的飛天、五星茅臺竟然是茅臺酒中等級，廉價的一款，普茅均為勾調裝壇自然醇化三年后出廠，即便如此從口感上來講他們仍在排在，當然由于其的認知度和流通性，其變現效率卻是強的，其他一些茅臺酒雖然口感，等級更高，但在流通上飛天、五星確是當仁不讓的老大。