上海滬鑫餐飲管理有限公司注冊于（1998年），專業管理食堂，承包食堂，托管食堂（工廠食堂承包、企業食堂承包、醫院食堂承包、學校食堂承包、學校食堂承包、職工食堂承包）；配菜送菜（蔬菜配送、糧油配送、肉類配送、大米配送、調味品等主副食品配送）；快餐配送等食堂管理一體化的餐飲管理公司。 目前在長三角地區已為幾十家企業提供專業的食堂管理服務?，F每日供餐總量超過8萬多份，并得到各企業領導及員工的肯定及好評。相信在未來的日子里，我們能夠攜手同往，與時俱進，共同創造一片嶄新、輝煌的天地！ 眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優惠的價格，高質量的伙食穩定供應。實現客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。 一、食堂承包方式 由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，每天餐費為6-20元，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經營。 二、食堂管理方案 1、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。 2、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。 3、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。 4、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生部門監認。 三、食堂承包優勢 1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。 2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。 3、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。 4、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。 四、承包獲利方式 1、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。 2、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。 3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。 4、努力鉆研烹調技藝，開發適銷對路的菜品，銷售過程中控制每單位菜品的重量，加強預估核算，減少剩菜浪費。 五、主要菜譜報價 就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）: 4.00元／餐（一大葷二素菜），米飯、湯任食。 4.50元／餐（一大葷一小葷一素菜），米飯、湯任食。 5.00元／餐（一大葷一小葷二素菜），米飯、湯任食。 6.00元／餐（一大葷二小葷一素菜一份水果），米飯、湯任食。 8.00元／餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。 12.00元／餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。 15.00元／餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯。 上海滬鑫餐飲管理有限公司 快餐外送 盒飯外賣 一周菜單 星期一 椒鹽大蝦 橙汁小排 香酥雞腿 (大葷) 葫蘆肉丁 油方塞肉 韭菜肉絲 （小葷） 西芹香干 香菇青菜 油淋豆腐 絲瓜炒毛豆（素菜） 星期二 水晶雞 香酥大排 大烤鰻魚 （大葷） 菜梗肉片 爛糊肉絲 木耳炒蛋 （小葷） 青菜百葉 油燜茄子 黃瓜炒豆皮 油方豆芽 （素菜） 星期三 虎皮醬鴨 白切咸肉 清蒸鯽魚 （大葷） 黃瓜雞丁 西芹貢丸 葫蘆肉片 （小葷） 雪菜粉皮 青椒香干 什錦炒蔬 蒜泥杭白 （素菜） 星期四 山藥燉小排 川香回鍋肉 干燒帶魚 （大葷） 刀豆肉絲 百葉包肉 苦瓜燉蛋 （小葷） 白菜粉絲 咖喱土豆 蒜泥海帶 清炒杭白菜（素菜） 星期五 粉蒸肉 香辣鯰魚 紅燒老鵝 （大葷） 萵筍肉片 蛤蜊燉蛋 葫蘆雞丁 （小葷） 魚香茄子 水煮花生 油淋菜心 木耳西葫蘆（素菜） 星期六 回鍋肉 麻油鴨 蒜香排骨 （大葷） 平菇肉片 韭菜肉絲 青椒炒蛋 （小葷） 雞毛菜 茭白肉絲 萵筍香干 蔥油塔菜 （素菜） 星期天 鹽水雞腿 香酥排條 清蒸鯧魚 （大葷） 萵筍肉片 蒜苔臘肉 番茄炒蛋 （小葷） 萵筍粉 絲炒粉絲 辣椒炒豆干 糖醋卷心菜（素菜） 上海滬鑫餐飲管理有限公司 8 元 一大葷 一小葷 兩素菜 9 元 一大葷 兩小葷 兩素菜 10元 兩大葷 一小葷 兩素菜 菜單計劃可提前一周送交公司審核，以供餐監督的依據。了解及掌握就餐人數，以便成本控制與核算。
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