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重慶凱爾冷鮮食品有限公司
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  一、工廠規模大

  重慶老字號正規廠家,流水線作業,年產量3000噸以上。專業從事火鍋技術研究,火鍋底料、調料品生產、定制代工、產品研發,同時集銷售、物流配送為一體的大型食品企業。擁有100余人的生產、品質管理團隊。合作廣泛:長期供應底料的火鍋加盟連鎖品牌達40余家,給超過1000家火鍋店直供底料。

 

  二、味型全

紅牛油火鍋底料

  種類齊全,口味多元,自主研發5大系列39種成熟口味產品,涵蓋市面上80%以上味型。涵蓋面廣:重慶老火鍋、川渝新派火鍋、清油火鍋、椒麻雞、串串香底料、小龍蝦料、冒菜底料、魚火鍋底料、小面調料等

 

  三、專注研發

  秉承徐氏七十年祖傳技藝,10多年專注炒料,重慶火鍋老炮——重慶老徐,能調出你任何想要的味道。可根據需求定制,調制出更適合當地人的口味。

 

龍鱗香火鍋底料批發

  四、堅持做好料,健康放心

  堅持選用原產地優質原料,保障全部純天然原汁原味,所有產品均通過國家食品安全QS檢驗。產品純天然原料,不加任何添加劑(如:山梨酸鉀、辣椒精、增香劑、飄香劑、消泡劑等)。

 

  五、無成本加盟

  定制代工,一步到位。無需加盟,輕松創業,省錢省力。細分化、規模化是餐飲行業趨勢,更高的效率,更低的成本,更穩定的味道,更安全放心的食材。

 

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  酸湯臘肉火鍋的做法

  原料

  清湯…1000毫升

  泡菜-N.iso克

  老豆腐…500克

  臘肉.1.200克

  雞腎…10o克

  豬肉---100克

  魔芋…100克

  土豆---80克

  西紅柿 100克

  黃豆芽-80克

  皇帝菜--80克

  萵筍葉…80克

  ⑥調料

  鹽…8克

  野山椒- 50克

  小米椒- 100克

  蒜末 適量

  蔥花 適量

  香油 適量

  食用油 適量

  做法:

  1.將泡菜、老豆腐。野山椒、小米椒均洗凈切塊

  2.炒鍋置中火上,注油燒至五成熱,下蒜末炒香,下入泡菜、野山椒、小米椒拌炒,倒入清湯,蓋上鍋蓋,燜煮至沸。

 

  3.揭蓋,加鹽調味,,下入老豆腐,轉小火煮至入味

  4.撒入蔥花,滴入少許香油,拌勻,倒入火鍋盆內。

  5.將臘肉切成大片i放入火鍋中,煮20分鐘,即成鍋底。

  6.把雞腎、豬肉分別處理好,洗凈,切成片;魔芋洗凈,切小塊;土豆洗凈去皮,切塊;西紅柿洗凈,切成大片;黃豆芽、皇帝菜、萵筍葉均洗凈。

 

  7.將備好的食材依次刷食即可。.

  選擇臘肉時,要選外表干爽、沒有異味或酸味、肉色鮮明的;如果瘦肉部分呈現黑色,肥肉呈現深黃色,表示已經超過保質期,不宜購買.

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