腸粉是一種米制品，是一種使用米漿制作成的廣東名小吃，因為其由薄皮卷成，形狀像豬腸，所以又稱豬腸粉，或簡稱卷粉。腸粉又分成齋腸、肉腸、芝麻腸。其特點是粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特，有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的優點，深受人們的喜愛。

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