十年風雨，十年輝煌。或許在艱辛的跋涉中才能成長，或許在勤勉的行業中才能錘煉技能提升素養。 碧然奇，溯源于“長沙味業園”，得名于“長沙味園”，距今已有500余年的歷史。長期以來，碧然奇味業園以工藝講究、產品口感醇厚、味業園規模宏大而聞名，它的產品遠銷省內及港澳地區，演繹了早期長沙制味業的繁榮發展，也奠定了今天的碧然奇高起點的發展平臺。 豆油，或稱豆膏，土話又叫豆豉油，原料是農家自產的黃豆，無任何添加劑。是鄉里人自己的調味料，但味道比醬油更勝一籌。與常見和普通的大豆油存在著天壤之別。 豆油深棕色，形色上像固態醬油，經過自然的手工提煉，口味香濃，其作為調味用品，在原料、性質、功用方面與醬油最為相近，不同的是醬油是流汁，含較重的鹽分，而豆油是膏狀，不含鹽分，且系純豆子制成，不摻雜別樣物質。豆油營養價值很高，味香而甜，在安仁各式菜品將成，出鍋盛盤之際，主廚者大呼一聲“豆油”，用筷子或小勺弄那么一點往鍋里一送，攪勻了，菜品便略略地現出一點金色，更有一種別具一格的香氣升騰起來，讓人不由得翕動鼻子，食欲猛增，恨不得馬上執筷操勺，大快朵頤一番。 |