十年風雨,十年輝煌。或許在艱辛的跋涉中才能成長,或許在勤勉的行業中才能錘煉技能提升素養。 碧然奇,溯源于“長沙味業園”,得名于“長沙味園”,距今已有500余年的歷史。長期以來,碧然奇味業園以工藝講究、產品口感醇厚、味業園規模宏大而聞名,它的產品遠銷省內及港澳地區,演繹了早期長沙制味業的繁榮發展,也奠定了今天的碧然奇高起點的發展平臺。 豆油,或稱豆膏,土話又叫豆豉油,原料是農家自產的黃豆,無任何添加劑。是鄉里人自己的調味料,但味道比醬油更勝一籌。與常見和普通的大豆油存在著天壤之別。 豆油深棕色,形色上像固態醬油,經過自然的手工提煉,口味香濃,其作為調味用品,在原料、性質、功用方面與醬油最為相近,不同的是醬油是流汁,含較重的鹽分,而豆油是膏狀,不含鹽分,且系純豆子制成,不摻雜別樣物質。豆油營養價值很高,味香而甜,在安仁各式菜品將成,出鍋盛盤之際,主廚者大呼一聲“豆油”,用筷子或小勺弄那么一點往鍋里一送,攪勻了,菜品便略略地現出一點金色,更有一種別具一格的香氣升騰起來,讓人不由得翕動鼻子,食欲猛增,恨不得馬上執筷操勺,大快朵頤一番。 |